Innehållsförteckning:

Behöver Henckel -knivar slipas?
Behöver Henckel -knivar slipas?

Video: Behöver Henckel -knivar slipas?

Video: Behöver Henckel -knivar slipas?
Video: J.A. HENCKELS INTERNATIONAL - Honing and Sharpening 2024, Mars
Anonim

Knivar gör det inte vara vass för alltid. De behöver att finslipas regelbundet och vässad ibland. En kvalitet kniv är lätt att finslipa när du använder en av våra många ZWILLING J. A. Henckels slipning stål och stenar. När det är dags att slipa fram framkant, ZWILLING erbjuder lättanvända professionella stenar.

Med tanke på detta, hur slipar du en Henkel -kniv?

Så här slipar du knivarna ordentligt:

  1. Placera knivbladet mot spetsen på skärpstålet i en vinkel på cirka 20 grader.
  2. Dra ner kniven och över stålet och beskriv en lätt båge.
  3. Upprepa denna åtgärd på stålets baksida för att vässa bladets andra sida.

Dessutom, hur slipar du en kniv ordentligt? Håll den intryckt för att använda den kniv i en 20-graders vinkel mot brynet, och dra försiktigt varje sida av kniv mot det några gånger. De flesta brynstenar har både en "grovslipad sida" och en "finslipad sida" -start med den grova sidan om din kniv är särskilt tråkig, upprepa sedan processen på finslipningssidan.

Utöver ovan, vilken grad behöver du för att slipa en kniv?

A 17 till 20 grad vinkel täcker de flesta kök knivar . Vissa knivar (vanligtvis japanska tillverkare) kommer skärpa deras knivar till ungefär 17 grader . Mest västerländsk knivar är ungefär 20 grader . Det är vår erfarenhet det köket knivar slipade till 15 till 20 grader skär mycket bra och är fortfarande hållbara.

Kan jag använda en knivslipare på en tandad kniv?

Varje individuell tandning kommer måste slipas separat. Eftersom a tandad kniv fungerar som en såg, det burk ofta fortfarande klippt när det är tråkigt. Men när det är tråkigt, det kommer riv eller strimla snarare än att klippa smidigt. För att återställa en skarp kant det kommer klippa smidigt, rekommenderar vi använder sig av DMT Tandad knivslipare.

Rekommenderad: